2011年10月30日
米粉のかぼちゃのソフトクッキー
女子会ご用達スイーツ♪
いも・くり・かぼちゃ
今日はムショウに甘いものが欲しくなりました
我が家にあった有り合わせのもので急遽作成！
材料かぼちゃ（正味） 150ｇ
米粉 150ｇ
砂糖 30ｇ
バター（常温） 50ｇ
卵 1個
粒あん（加糖・缶詰）大さじ4～5
作り方①かぼちゃは蒸して皮を取り除く。オーブンを170℃にあたためはじめる。
②バターを泡だて器で混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
③②に溶き卵を加えよく混ぜ、米粉を加える。
④③にかぼちゃを加えよく混ぜる。
⑤オーブン皿にオーブンシートを敷き、④を厚さ１ｃｍ程度にのばし、粒あんを広げる。
⑥30分程度焼き、切り分けてできあがり♪
今日はたくさんある「坊っちゃんかぼちゃ」を半個程度使いました。
残りはどーしよっかなぁ
タグ ：かぼちゃ
2011年10月22日
かぼちゃベーグル（あん入り）
いつも「野菜ソムリエ～nekomin～おやつレシピ」にご訪問いただき
ありがとうございます
今日はかぼちゃのベーグルを作りました
おやつにも朝食のパンとしても
大活躍
ベーグルこしあんもちょこっといれて
甘さをプラスしましたぁ
かぼちゃのほんのり黄色が美味しいそう
材料強力粉 300g
砂糖 35g
塩 5g
ドライイースト 6g
かぼちゃ（加熱したもの）50ｇ
ぬるま湯 140cc
こしあん 50g（6等分しておく）
作り方①材料をホームーベーカリーに入れ発酵までコース等でこねる。（約1時間20分）
②こねあがったら生地を取り出し、６等分しタッパーにいれ１０分のベンチタイム。
③ベーグル用に成形（この過程で、生地を平らにした時にあんを真ん中にいれる）し、40℃で二次発酵を20分。
④オーブンを200℃にあたためはじめ、フライパンで砂糖（大さじ２）を入れた水（１ℓ）を沸騰させる。
ベーグルをいれ片面30秒ずつ、両面をゆでる。
⑤４の水分をとったベーグルをオーブンで20分焼いてできあがり！
2011年10月17日
簡単♪さつまいものミルクおしるこ風
本日はとっても簡単なスイーツをご紹介
材料（1人分）さつまいも（加熱したもの） 100g程度
牛乳 100cc
ゆで小豆（缶詰・加糖タイプ） 大さじ２程度
作り方①カフェボウルに牛乳を入れ、レンジであたためる。
②さつまいもを２ｃｍ角くらいに切り、１に入れる。
③ゆで小豆を上からのせてできあがり。
ゆで小豆の甘さで十分美味しくいただけます！
タグ ：さつまいも
2011年10月16日
アメリカン茶巾さつまいも
さつまいものシーズン突入!
なので
しばらくさつまいもおやつがつづきます
（家人が箱買いしたので･･･）
今日は見た目は和テイスト
お味はカフェ風のおやつ♪
簡単！すぐできます！
材料（1人分）加熱したさつまいも：７０～１００ｇ（小ぶりのタイプ半個）
バター：８ｇ～１０ｇ
牛乳：大さじ１（さつまいもの水分によって加減）
オールスパイス：少々
作り方①さつまいもはあたためる。
②１をマッシュしながらバターとオールスパイスを２振りぐらいし、
牛乳を加え、よく混ぜる。耳たぶくらいの固さになったらOK。
③ラップ等で茶巾絞りにしてできあがり♪
タグ ：さつまいも
2011年10月15日
焼きたて！おうち石焼き芋！
石焼き芋も！！！
幼い頃より
NHKラジオから伝授された
家庭でつくる
石焼きいもを食べてました
■材料（用意するもの）
やかん（少し古いもので大丈夫）
・・・やかんの口から
うまく蒸気が逃げる
石
・・・平たいもの
やかんの底に敷詰められる分
洗っておいてね
■作り方
①石をやかんのそこに敷詰める。
さつまいもを洗って、やかんサイズに切る。
②さつまいもは隙間なく、ぎゅーぎゅーに入れ、ふたをする。
③はじめは強火で加熱。シューと音がし始めたら（５分はかかるかな）
超超弱火で、じっくり加熱。
④いもの太さにもよりますが
５０分くらいすると
あの
いしやきいも
の
いいにおいがしてきます
楊枝をさして、OKなら火をとめる。
⑤さめるまで、やかんのふたはとっておく。
⑥できあがり！！！
午後のひととき
家庭で
いしやきいも！
2011年10月06日
干しにんじんとごまの焼きドーナツ♪
実は･･･
このドーナツ焼きドーナツを作ろうとしたけど
アーモンドプードルがなかったために
生まれたレシピ
ごまでもいっかー
和テイストでやってみよう
の
いきおいから生まれました
材料（６個分） 豆腐（絹） １５０ｇ
薄力粉 １００ｇ
白すりごま ２０ｇ
砂糖 ３０ｇ
ペーキングパウダー 大さじ１
干しにんじん 大さじ２程度
塩 ひとつまみ
バター 適量
作り方①オーブンを180℃にあたためはじめる
②豆腐はへらでペーストにし、砂糖、干しにんじんを入れよく混ぜる。
③薄力粉・白すりごま・ペーキングパウダーをふるい、２にいれさっくり混ぜる。
④焼きドーナツ型にバターを薄くのばし、３を分け入れ、オーブンで１８分から２０分程焼いてできあがり。
2011年10月01日
「ナガノパープル」レーズンの米粉スコーン
フォトの大粒の紫色したもの
ナガノパープルを天火干ししたものです
１粒を４等分に切り、通算４時間ほど120℃のオープンで干しました
こちらのレシピは『オレンジページ』に掲載されていたものを
材料若干変えました！
材料米粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ2
卵：１個
牛乳：大さじ１
バター：８ｇ
砂糖：大さじ２
塩：少々
ナガノパープルレーズン：大さじ４程度
作り方①オーブンを190℃にあたため始める
②ボウルに米粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れ混ぜる。
③１cm角に切ったバターを入れ、手でよくすり合わせる。
④溶いた卵に牛乳を混ぜいれ、大さじ１分は仕上げように取っておき、
残りを③に入れ手で混ぜ合わせる。
⑤直径15ｃｍの円形に伸ばし、三角形に６等分に切り、取っておいた卵を刷毛で塗る。
⑥オーブンで15分程度焼いてできあがり。
